Você Sabia?
Se você é fã de uma boa gastronomia portuguesa e valoriza tradição e qualidade? Vamos compartilhar alguns números que fazem parte do nosso dia a dia. 2 Toneladas de Bacalhau Dessalgado por MêsVocê sabia que dessalgamos 2 toneladas de bacalhau por mês? Sim, é isso mesmo! No Bacalhau Vinho e Cia, utilizamos o legítimo bacalhau Gadus Morhua, pescado nas águas geladas do Atlântico Norte e processado na cidade do Porto. Nosso rigoroso processo de dessalga, que dura 96 horas, garante que cada pedaço de bacalhau sirva a textura e o sabor autêntico da gastronomia portuguesa, uma tradição que mantemos há quase 50 anos. Mais de 8 Mil Bolinhos de Bacalhau ProduzidosOs famosos bolinhos de bacalhau são uma paixão entre nossos clientes. Produzimos mais de 8 mil bolinhos todos os meses, garantindo que você possa sempre desfrutar dessa delícia crocante por fora e macia por dentro, perfeita para qualquer ocasião. 1500 Mil Garrafas de Vinho Vendidas no Nosso SalãoNossa adega é um espetáculo à parte. Com uma seleção de vinhos cuidadosamente escolhidos, já vendemos mais de 150 mil garrafas de vinho em nosso salão. Cada garrafa é uma celebração da harmonização perfeita com os pratos de bacalhau, proporcionando uma experiência gastronômica completa. 4 Mil Pastéis de Sobremesa Vendidos por MêsAs sobremesas do Bacalhau Vinho e Cia também são um sucesso. Produzimos e vendemos 4 mil pastéis de sobremesa todos os meses, cada um feito com a mesma qualidade que caracterizam nossa cozinha. 50 Anos de História e TradiçãoCompletamos 50 anos de história, um marco que celebra nossa dedicação em oferecer o melhor da culinária portuguesa em São Paulo. Nossa trajetória é marcada pelo compromisso com a qualidade e a tradição, sempre respeitando as receitas passadas de geração em geração. Agora que você conhece um pouco mais sobre os números impressionantes que fazem parte do nosso dia a dia, que tal nos fazer uma visita? Venha ao Bacalhau Vinho e Cia e experimente tudo isso de perto. Estamos esperando por você em nossos dois endereços:Barra Funda: Avenida Pacaembu, 71 (Alça do Viaduto), a 200 metros do antigo endereço. Venha celebrar conosco e descobrir porque somos conhecidos como “O Famoso Bacalhau Da Barra Funda”. Esperamos por você para uma refeição inesquecível!
Celebre a Sexta-feira Santa com Receitas Especiais de Bacalhau
A Sexta-feira Santa é um dia de profunda reverência e tradição para muitas famílias ao redor do mundo, marcado por uma atmosfera de reflexão e contemplação sobre a paixão e morte de Jesus Cristo. Neste dia, é comum entre os fiéis a abstinência de carne vermelha, optando-se por pratos à base de peixe, como uma forma de respeitar e reviver o sacrifício de Cristo. O Restaurante Bacalhau Vinho e Cia, com unidades no Itaim e Barra Funda, apresenta um menu de Páscoa especial, destacando o tradicional Bacalhau à Gomes de Sá. Este prato, com sua origem profundamente enraizada na rica tradição culinária portuguesa, tornou-se um símbolo da Sexta-feira Santa e da temporada de Quaresma. A História do Bacalhau à Gomes de Sá: O Bacalhau à Gomes de Sá é uma criação que remonta ao final do século XIX, na cidade do Porto, em Portugal. Seu nome é uma homenagem a José Luís Gomes de Sá, um comerciante de bacalhau que desenvolveu esta receita emblemática. Caracterizado por sua simplicidade e autenticidade, este prato é preparado com bacalhau dessalgado, cozido e desfiado, combinado com batatas, cebolas, ovos cozidos e azeitonas, tudo regado generosamente com azeite. É uma representação gastronômica da história e da cultura portuguesa, trazendo à mesa o sabor da tradição. Além do Bacalhau à Gomes de Sá, o menu de Páscoa do Restaurante Bacalhau Vinho e Cia oferece uma seleção de sobremesas tradicionais, como o pastel de nata brulée, o rocambole de laranja e a baba de camelo, proporcionando uma experiência gastronômica completa e memorável para celebrar esta ocasião especial. Neste dia sagrado, convidamos você a celebrar a Sexta-feira Santa com autenticidade e reverência, desfrutando das tradições culinárias que fazem parte da história e da fé de muitos. Que o sabor do Bacalhau à Gomes de Sá e das demais iguarias portuguesas do Restaurante Bacalhau Vinho e Cia acrescente um toque de significado e gratidão à sua celebração. Confira receitas especiais no nosso cardápio
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