Os queijos portugueses são uma verdadeira delícia e não é por acaso que muitos deles têm fama internacional. Cada um possui uma textura, sabor e aroma únicos, que refletem as particularidades das diferentes regiões do país. Neste artigo, vamos falar sobre os queijos portugueses mais famosos e suas particularidades, desde o sabor forte do queijo da Serra da Estrela até a suavidade do queijo de Azeitão.

Queijo Serra da Estrela

O queijo da Serra da Estrela é um dos mais famosos queijos portugueses. Ele é produzido na região montanhosa da Serra da Estrela, no centro de Portugal, e é conhecido por sua textura cremosa e sabor forte. Feito com leite cru de ovelha, ele é curado por pelo menos 30 dias e pode ser consumido puro ou utilizado em diversos pratos.

Queijo de Azeitão

O queijo de Azeitão é produzido na região de Setúbal, no sul de Portugal, e é um queijo macio e cremoso, com sabor suave e levemente picante. Ele é feito com leite cru de ovelha e é curado por pelo menos 20 dias. É frequentemente consumido como entrada ou sobremesa, acompanhado de frutas frescas ou geleias.

Queijo São Jorge

Originário da Ilha de São Jorge, nos Açores, é semi-duro, feito com leite cru de vaca e curado por pelo menos 3 meses. Com um sabor intenso e picante, é frequentemente utilizado em pratos salgados, como pizzas e sanduíches.

Queijo de Serpa

Produzido na querida região do Alentejo, também é um queijo semi-duro, feito com leite cru de ovelha. Ele é curado por pelo menos 20 dias e possui um sabor suave e ligeiramente amargo. É frequentemente utilizado em pratos tradicionais alentejanos, como migas e açordas.

Queijo de Nisa

Mais uma iguaria feita pelos queridos irmãos Alentejanos, essa variedade possui textura semi-dura, feita com leite cru de ovelha. O queijo de Nisa é curado por pelo menos 30 dias e possui um sabor forte e picante. É frequentemente utilizado em alguns outros pratos tradicionais da região, como o ensopado de borrego.

Queijo Flamengo

Considerado um dos mais populares em Portugal, é um queijo de pasta mole e sabor suave, muito parecido com o queijo Edam. Ele é produzido com leite pasteurizado de vaca e é frequentemente utilizado em sanduíches e tostas.

Queijo fresco

Um queijo de pasta mole, que pode ser feito com leite de vaca ou de ovelha. É consumido principalmente em saladas e sanduíches, sendo um ingrediente popular da cozinha portuguesa. O queijo fresco é suave e cremoso, com um sabor delicado.

Queijo de Cabra

Essa variação é produzida em várias regiões de Portugal e possui uma grande variedade de sabores e texturas. É geralmente um queijo mais suave e fresco, com sabor ligeiramente adocicado.

Além dos queijos que mostramos aqui, existem muitos outros tipos produzidos em Portugal, cada um com suas particularidades e sabores únicos. Para os amantes dessa iguaria, uma visita às regiões produtoras em Portugal é uma experiência imperdível.

Lá, é possível degustar queijos frescos, curados e artesanais, além de aprender sobre as tradições e técnicas de produção.

Muitos produtores de queijo em Portugal valorizam a produção de leite de alta qualidade, alimentando seus animais com pasto e cuidando de sua saúde de forma impecável, algo que também é lindo de se ver ao vivo.
Queijo, um alimento versátil e delicioso, um tesouro gastronômico!

Quer ter a oportunidade de provar cada pedacinho da vasta culinária lusitana?

Conheça uma das unidades do Bacalhau, Vinho & Cia na capital paulista, nos bairros da Barra Funda e Itaim Bibi. ❤️💚